Nella tranquilla via Mečislavova, al numero 8, nel quartiere praghese di Nusle, c’è un sushi bar molto diverso dagli innumerovoli ristorianti di sushi che, soprattutto negli ultimi anni, hanno invaso le grandi città europee. “Organic sushi” è un piccolo ristorante con un’atmosfera accogliente, caratterizzato da uno stile moderno e minimalista.
Il proprietario, Pavel Pálenský, è un appassionato di sushi che studia e prepara da 15 anni questo antico e apprezzato piatto che è al tempo stesso un alimento e un’opera d’arte, frutto della nota creatività orientale. Pavel cura con attenzione ogni dettaglio del locale, così come dei piatti che prepara, per offrire una esperienza gourmet di alto livello. La base per il suo sushi è un riso cotto alla perfezione e condito secondo una sua ricetta segreta, affinata in oltre un decennio di esperienza.
Pavel utilizza esclusivamente verdure e pesce BIO di alta qualità, provenienti da allevamenti biologici con i quali riesce a creare interessanti variazioni sul tema. Il sushi è sempre fresco e anche bello da vedere. Un dettaglio di non poco conto è l’utilizzo del vero wasabi (che non è quella cremina verdognola che normalmente accompagna il sushi nella maggior parte dei ristorianti) e dello zenzero di alta qualità.
Il menù offre anche una vasta selezione di opzioni vegane e deliziosi dessert, come il gelato al matcha e sesamo nero fatto in casa. Nel complesso, Organic sushi è un ristorante piacevole per tutte le persone che amano davvero il sushi di alta qualità e sono attenti agli ingredienti e alla preparazione.
Atmosfera 8/10
Qualità del cibo 9/10
Rapporto qualità-prezzo 9/10
Servizio 8/10
Originalità 9/10
Giudizio complessivo 8,5/10
