L’Istituto Italiano di Cultura di Praga (Ufficio culturale dell’Ambasciata italiana nella Repubblica ceca) apre una finestra sulle ricchezza delle tradizioni enogastronomiche italiane attraverso incontri, workshop e corsi di cucina pensati per promuovere le eccellenze enogastronomiche italiane e, soprattutto, per valorizzare la Dieta Mediterranea, modello nutrizionale ispirato alle abitudini alimentari dei paesi del bacino Mediterraneo, riconosciuta dall’UNESCO come bene protetto inserito nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell’umanità nel 2010.
Con uno stile informale, comunicativo ma al tempo stesso ricco di contenuti, i corsi tematici, per italiani e stranieri che parlano l’italiano, si tengono il lunedì e il mercoledì nella moderna Aula-laboratorio di cucina dell’Istituto italiano di cultura, costruita nel 2022 all’interno del meraviglioso edificio seicentesco, nel cuore di Praga, che ospita l’IIC, il più antico tra gli istituti italiani di cultura al mondo.
I corsi sono tenuti da professionisti, chef, esperti o semplici appassionati e amanti della cucina italiana, per offrire un’esperienza unica agli studenti che desiderano saperne di più sulla storia e le tradizioni culinarie del Belpaese.
Da settembre 2022, presso l’Istituto di Praga, i partecipanti hanno l’opportunità di esplorare e conoscere i piatti regionali e le eccellenze italiane in campo alimentare, degustando e scoprendo anche la storia e le caratteristiche dei vini di volta in volta provenienti dalle diverse regioni italiane.
L’approccio degli incontri è interattivo, incoraggiando gli studenti a partecipare attivamente alla preparazione dei piatti, parlare italiano tra loro e approfondire la storia e le qualità dei singoli ingredienti e del territorio di provenienza di questi.
Oltre alle lezioni di cucina standard, i corsi offrono sessioni speciali che esplorano il cibo attraverso i fumetti, l’arte e la letteratura italiane, offrendo un’ulteriore prospettiva sulla ricchezza culturale legata al cibo nel contesto italiano.
Durante gli incontri, gli studenti hanno la possibilità di imparare e approfondire le tecniche di preparazione dei piatti, come scegliere gli ingredienti giusti per prepararli, gli aneddoti ad essi legati e, soprattutto, come replicarli una volta a casa. Ogni incontro si conclude con una cena dove studenti e insegnanti assaporano i piatti preparati insieme, chiacchierano e brindano.
I corsi di cucina dell’Istituto Italiano di Cultura di Praga offrono un’opportunità unica di immergersi nella cucina italiana autentica, di scoprire i segreti dei suoi piatti più amati e di sperimentare la gioia di creare e gustare cibi deliziosi amati in tutto il mondo, in compagnia e all’insegna della convivialità e del gusto, come nella migliore tradizione italiana.
